bollefrikase..

Jeg har da prøvd meg på litt norsk matlagning, til amerikanernes store skrekk. Det er da slik at dette her med norsk mat er ingen stor suksess her over. Hva som er grunner har vi vel aldri helt kommet til bunns i. Det har vel noe med kokte poteter og smakløshet å gjøre? Ja kokte poteter er ingen stor ting, man vil helst ha de i strimler, sånn som på McDonalds. Man skulle jo tro at amerikanere spiser hva som helst,det er ikke tilfelle. Uannsett, vi er jo to nordmenn her i huset og noen ganger hender det at vi får det som vi vil og gjør noe på den norske måten. Jeg fikk da i oppgave å lage bollefrikase, siden den andre norske her ikke kan lage mat(pose og frosen mat er greit). Det var ingen enkel oppgave, her er historien om hvordan man lager bollefrikase i USA.

Det hele begynte en morgen da fru doelling bladde gjennom tilbudskatalogen til den lokale matbutikken. Jeg fikk spørsmålet "vet du hvordan man lager sånn boller, ikke kjøttboller, men sånn i sånn hvitsaus med gulrøtter og poteter og sånn?" Mitt svar til dette var bollefrikase??? Jepp det var det. Vi begynte da vår leting etter farsedeig. Hva dette er på engelsk er det ingen av oss som vet, nemmelig fordi at det ikke finnes. Ja det var ikke så lett å finne, vi kjørte rundt hele warwick, var inne i alle butikker ingen hadde det. De har kjøtt deig alle varienter, men ikke farsedeig. Med litt hjelp fra google fant jeg en oppskrift på hvordan man lager farse ut av kjøttdeig. Vi gikk til innkjøp av svinekjøttdeig og begynte prossessen, lettere sagt enn gjort. Vi prøvde foodprocessor, den funket ikke, så til slutt måtte vi ty til mixmasteren. Etter en stund så det ut som noe som lignet på farse. Jeg bestemte meg for å ringe min kjære mor for å få vite akkurat hva man gjør når man har deig, stoler ikke helt på tilfeldige treff på google. Hun tok selvfølgelig ikke telefonen og jeg ringte min mormor, ingen svar. Tilslutt ringte jeg min kjære tante og hun fortalte meg hva hun gjorde, jeg skulle jo selvsagt også ha kål til og det brukte ikke hun. Jeg prøvde nok en gang å få tak i min mor, ingen svar. Jeg ringer min kjære for å langet ut om min bollefrikase historie, som svarer med "håper ikke du ringer til meg for å finne ut hva du skal gjøre, vil du snakke med mamma?" Da får jeg en telefon fra min mor. Etter å ha snakket med henne følte jeg meg litt mer sikker og det eneste jeg var bekymret for nå var om folk her kom til å like det. Jeg begynte min kokkelering og etter en time og 30 minutter har jeg da fått til noe. Jeg venter i spenning på at de skal ta sitt første bit og det som kommer ut er mmmmmm..."this is really good" Jeg ble veldig lettet:) Til og med den som er mest skeptisk til norsk mat hadde bare positive ting å si.

Det ble en suksess:) Kort oppsummert: man må lage farse ut av kjøttdeig! og det funker.

Ellers har det ikke skjedd så mye i dag. Håper alle har det bra i Norge og nyter norsk mat.

Linn Kristin